Comparer des vélos à pignons multiples à des vélos à pignons simples est un vrai scénario de pommes contre des oranges. Bien sûr, les deux sont des fruits, mais ce sont des fruits très différents. Le choix entre un vélo à une ou plusieurs vitesses dépend entièrement des intentions des utilisateurs et du terrain qu’ils veulent parcourir. Et ce choix connaît une grande diversification par les multiples options qui entrent dans chaque catégorie. Alors que l’utilisation du vélo remonte dans le temps et retrouve sa place en tant que moyen de transport pour lutter contre les automobilistes et les embouteillages, rester en bonne santé et aider la planète, choisir le bon vélo devient la solution ultime.

La culture de l’utilisation du vélo

L’origine, les vélos étaient utilisés comme moyen abordable de se rendre d’un point A à un point B, ce qui a comblé l’écart entre un cheval et une charrue et les premières tentatives inefficaces et maladroites des voitures. Au fur et à mesure que la technologie progressait, les moyens de transport sont peuplés par des voitures, des trains et des autobus, qui peuvent transporter des voyageurs en plus grand nombre et à des vitesses beaucoup plus élevées, et l’utilisation du vélo a été reléguée à une activité récréative de fin de semaine. La capacité d’un vélo à se déplacer sans effort dans des rues encombrées, son manque de dépendance à l’égard des sources de carburant et son prix abordable par rapport aux voitures incitent maintenant les gens qui aiment les voitures à se pencher de nouveau sur l’utilisation du vélo. Chaque année, de plus en plus de gens se débarrassent de quatre roues pour deux, se rendant au travail en pédalant pour se mettre en forme et aider la planète à rester en meilleure forme en réduisant les émissions de carbone. Si vous voulez vous remettre en selle et faire un tour en vélo, le choix n’est pas limité, des merveilles technologiques avec des douzaines de vitesses et de systèmes de suspension intégrale aux vélos de base à une vitesse qui se déplacent avec vous avec une simplicité surprenante et amusante.

Les vélos multi-vitesses

Si vous rêvez de partir en pleine nature et de vous perdre sur les sentiers escarpés, un VTT à vitesses vous sera d’un grand secours. Les vitesses vous permettent de choisir dans quel rapport la puissance de votre pédale propulse le vélo vers l’avant en ajustant la chaîne et les engrenages, en travaillant avec vous pour affronter différents niveaux de terrain. Dans le cas des VTT à plusieurs vitesses, celles-ci sont conçues spécialement pour les déplacements sur des paysages vallonnés et les vitesses sont réglées en mode « basses », ce qui signifie que le vélo est conçu pour l’escalade plutôt que pour la distance et la vitesse. Chaque pression sur votre pédale vous permet de couvrir plus facilement des terrains plus difficiles et sans trop d’effort, mais vous sacrifiez la distance que vous parcourez. Tout comme vous démarrez une voiture à l’arrêt en première vitesse, en remontant à mesure que vous prenez de la vitesse, les motos à plusieurs vitesses fonctionnent de la même façon. Les rapports inférieurs vous permettent d’avancer à des vitesses plus basses ou de monter de collines, puis vous pouvez ajuster vos rapports au fur et à mesure que vous prenez de la vitesse afin de couvrir plus de terrain puisque chaque pression sur la pédale se traduit par une plus grande poussée en avant. Ce rapport se traduit aussi par des vélos de route à vitesses multiples, qui peuvent varier de trois à trente et plus. Les vélos de route doivent couvrir à la fois la distance et les collines, ce qui signifie qu’ils ont le plus grand nombre de vitesses, et ils sont polyvalents.

Le vélo mono-vitesse et le vélo à pignon fixe

Si votre objectif est de vous déplacer facilement dans les rues saturées par les voitures, un vélo à boîte unique ou à simple vitesse offre une option simple et très abordable. Comme son nom l’indique, un vélo à rapport unique n’a qu’un seul rapport, ce qui signifie que vous devez travailler seul dans ce rapport. Vous avez la possibilité de freiner, mais vous ne pouvez pas ajuster votre rapport de pédalage pour faciliter l’ascension des collines ou pour obtenir une vitesse maximale sur les routes plates. Cependant, comme un vrai cheval de labour, un vélo à un seul rapport vous emmène là ou vous devez aller avec un minimum de tracas possible. Ces vélos sont les préférés des navetteurs qui n’ont qu’un terrain plat à négocier et qui ne veulent pas de soucis, aux poids et aux dépenses d’un système à plusieurs vitesses. Si l’on pousse le vélo à un seul rapport un peu plus loin, de nombreux cyclistes des plaines apprécient vraiment ce que l’on appelle un vélo à pignon fixe ou « fixie ». Un fixie n’a aucun réglage de vitesse et les roues sont directement attachées à votre pédale. Quand vous pédalez, la roue tourne. Quand vous arrêtez de pédaler, les roues aussi. Il n’y a pas de freins, et vous pouvez même pédaler en marche arrière puisque les roues sont dirigées par vos pédales. Les passionnés du fixie aiment la sensation d’un contrôle complet et direct du mouvement du vélo, sans l’interférence d’un système d’engrenage.

Conclusion

La meilleure façon de déterminer quelle option est la meilleure pour vous est de jeter un bon coup d’œil à ce que sont vos besoins de cyclisme et ensuite aller à votre magasin de vélo le plus proche et prendre quelques options différentes pour faire un tour. Parcourez le terrain que vous couvrirez probablement avec votre vélo pour vous assurer de trouver le vélo parfait pour vos besoins et votre plaisir.

Entrée : Soupe de carottes et cerfeuil avec amaretti

Au gîte de la colle St Michel, on a à coeur de cuisiner bio & local. Et on fait volontiers partager quelques recettes à refaire chez vous. Bon appétit !

Les ingrédients

• 1 petite pomme de terre tout usage, de préférence la Désirée, pelée et tranchée très finement
• 500 ml de bouillon de poulet ou d’eau
• 500 ml de crème épaissie (à fouetter)
• 1 poireau, partie blanche seulement, tranché finement
• 1 petit oignon brun, tranché finement
• 100 g de beurre
• 500 g de carottes, pelées et râpées
• 2 c. à thé de sucre
• 1 botte de tiges de cerfeuil, lavées
• Sel et poivre blanc
• 12 biscuits amarettis, grossièrement cassés
• Des brins de cerfeuil bien cueillis pour la garniture (réserver 1 c. à soupe pour le plat principal)

 

La préparation

• Mettez la pomme de terre dans une casserole avec le bouillon et la crème et portez à ébullition à feu moyen.
• Pendant ce temps, faites suer le poireau et l’oignon dans le beurre dans une casserole à fond épais à feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais non colorés. Ajoutez les carottes et continuez à faire suer jusqu’à ce que la plus grande partie de l’humidité se soit évaporée. Cela prendra un certain temps.
• Saupoudrez le sucre et faites réduire jusqu’à ce que toute l’humidité ait disparu à nouveau. A ce moment, la pomme de terre doit être cuite dans le bouillon et la crème. Ajoutez-la au mélange de carottes.
• Ajoutez les tiges de cerfeuil puis retirez la casserole du feu. Mettez la soupe dans un mixeur et mélangez très soigneusement par petites quantités, puis passez au tamis fin. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.
• Pour servir, répartissez la soupe dans des bols chauds. Saupoudrez de biscuit amaretti écrasé et décorez avec des brins de cerfeuil.

Plat principal : Poulet rôti, céleri braisé, sauce bois boudran et pommes de terre fingerling

Les ingrédients

• Une grande botte et demie de céleri
• 125 g de beurre
• 2 brins de thym
• Environ 500 ml de bouillon de poulet
• 1,2 kg de poulet, en ficelle
• 1 gros oignon, coupé en tranches de 1 cm d’épaisseur
• 500 g de fingerling ou de petites pommes de terre fraîches
• Huile d’olive extra-vierge
• Cerfeuil, ciboulette et feuilles de basilic pour la garniture
• Sel et poivre

Les ingrédients de la sauce bois boudran

• 150 ml d’huile d’olive légère
• 50 ml de vinaigre de vin blanc
• 90 ml de sauce tomate (ketchup)
• 1 c. à table de sauce Worcestershire
• 5 gouttes de Tabasco
• 80 g d’échalotes françaises coupées en petits dés
• 1 c. à soupe de ciboulette finement hachée
• 1 c. à soupe de cerfeuil finement haché
• 25 g de basilic frais, finement haché
• sel et poivre

Préparation de la sauce bois boudran

• Pour préparer la sauce au bois boudran, mélangez bien tous les ingrédients et rectifiez l’assaisonnement. Conservez à la température ambiante.
• Chauffez le four à 190° C. Coupez le céleri à environ 10 centimètres de la base. Retirez les tiges extérieures vert foncé. Coupez la base. Tranchez le céleri en deux dans le sens de la longueur. Faites fondre 50 grammes de beurre dans un plat de cuisson ininflammable et ajoutez le thym. Placez le céleri dans le plat, la face coupée vers le bas, et versez suffisamment de bouillon pour couvrir le céleri. Pressez un morceau de papier sulfurisé sur la surface puis recouvrez de papier d’aluminium. Mettez au four pendant que vous préparez le poulet.
• Badigeonnez le poulet avec le reste du beurre et salez et poivrez bien. Faites chauffer une grande poêle ou une casserole à fond épais à feu moyen. Déposez les tranches d’oignon et placez le poulet dessus. Ajoutez environ 125 millilitres de bouillon de poulet ou d’eau et faites rôtir pendant 30 minutes. Vérifiez que c’est prêt en perçant une cuisse. Si le jus est clair, le poulet est cuit. Retournez le poulet pour que la cavité soit vers le haut. Couvrez vaguement avec du papier d’aluminium et laissez reposer pendant 10 minutes.
• Retirez la ficelle du poulet, puis découpez les cuisses et ensuite les poitrines. Séparez les cuisses et les cuisses et coupez les poitrines en deux. Mettez tous les morceaux dans un plat et nappez la sauce au bois boudran. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
• Sortez le céleri du four et laissez-le refroidir dans le bouillon. Faites bouillir les pommes de terre dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient assez tendres pour être percées facilement avec la pointe d’un couteau, soit environ 10 à 15 minutes. Égouttez-les et mélangez-les avec un peu d’huile d’olive extra-vierge.
• Pour servir, coupez de nouveau le céleri dans le sens de la longueur en fines tranches et disposez-les sur un plat, puis ajoutez le poulet et les pommes de terre. Versez l’excédent de sauce sur le poulet à l’aide d’une cuillère et servez. Garnissez avec le cerfeuil, la ciboulette et les feuilles de basilic.

Dessert : Agrumes et fruits de la passion, mascarpone et sirop de citronnelle

Les ingrédients

• 1 pamplemousse rose, pelé et coupé en tranches transversales
• 2 oranges sanguines, pelées et tranchées en travers
• 1 orange, pelée et tranchée transversalement
• 3 mandarines, pelées et tranchées transversalement
• 3 fruits de la passion, pulpe enlevée
• 250 g de mascarpone

Pour le sirop de citronnelle

• le zeste finement râpé et le jus filtré d’un citron vert
• 250 g de sucre de ricin
• 1 tige de citronnelle

La préparation

• Pour faire le sirop de citronnelle, frottez le zeste de lime dans le sucre pour libérer les huiles, puis mélangez le tout avec 200 millilitres d’eau et portez à ébullition dans une petite casserole à feu moyen. Laissez bouillonner pendant quelques minutes. Ecrasez la citronnelle avec un rouleau à pâtisserie ou hachez-la grossièrement et ajoutez-la au sirop. Retirez la casserole du feu et laissez la citronnelle infuser en refroidissant, pendant plusieurs minutes. Passez au tamis fin, puis ajoutez le jus de citron vert.
• Disposez les fruits dans des bols de service et garnissez chacun d’une quenelle de mascarpone. Arrosez de sirop de citronnelle et servez.

Afin de déterminer la longueur de ski appropriée pour vos enfants, plusieurs facteurs sont à considérer. En effet, une taille de ski inadéquate est non seulement dangereuse pour les enfants, mais cela peut aussi rendre l’apprentissage du ski plus difficile.

Comment déterminer la taille des skis adéquate ?

Peu importe si c’est pour une location ou un achat d’une paire de skis pour votre enfant, l’essentiel est de s’assurer que la taille est correcte. La détermination de la longueur des skis pour les enfants peut se faire de plusieurs façons. Lors de l’évaluation de la pointure, tenez compte du poids, de la mensuration et des capacités de l’enfant. Une façon de calculer la longueur des skis est d’utiliser le poids de l’enfant. La plupart des skis sont mesurés en centimètres. Généralement, un enfant qui pèse entre dix-huit et vingt-quatre kilos devrait utiliser un ski de quatre-vingt-dix centimètres. Si l’enfant pèse entre vingt-quatre et vingt-sept kilos, une paire de skis d’une taille de cent centimètres est plus conseillée. Pour chaque tranche de cinq kilos, ajoutez dix centimètres de plus. Une autre façon de déterminer la taille des skis dont votre enfant a besoin est de le faire tenir debout. Ensuite, mesurez la distance entre le sol et son menton. En principe, les skis devraient arriver à la hauteur de son menton. Cependant, si les jeunes skieurs peuvent utiliser un ski qui se place entre la poitrine et le menton, les enfants plus âgés peuvent utiliser une paire qui se place entre le menton et le nez. Dans la pratique, plus le ski est court, plus il est facile à contrôler. Dans ce cas, n’achetez jamais des skis trop longs dans l’espoir que l’enfant les utilisera en grandissant. Une paire de skis devrait durer au moins deux saisons. Par ailleurs, une fois que votre enfant devient plus expérimenté et capable de maîtriser les virages, un ski plus long peut désormais être utilisé. Les skieurs intermédiaires peuvent choisir des skis qui sont à hauteur de leurs yeux. En outre, l’âge peut aussi être un facteur à considérer lors du choix de la longueur des skis pour un enfant. Plus ce dernier est jeune, plus le ski devrait être court. Généralement, les enfants de moins de six ans n’ont pas besoin d’un jeu de bâtons. En matière de sécurité, tous les enfants doivent porter un casque de ski pour les protéger des chutes et des collisions éventuelles.

Voici d’autres options à considérer

Si des doutes persistent lors du choix des skis qui convient le mieux à votre enfant, demandez l’avis d’un professionnel. Le personnel des magasins de ski est à votre service pour mesurer l’enfant. De cette façon, ces professionnels peuvent vous suggérer la bonne taille ainsi que le type de skis qui convient à votre enfant. Les skis sont disponibles dans une large gamme de styles et de prix. Si votre enfant commence tout juste à skier, choisissez un modèle avec un tarif raisonnable. En fait, l’enfant pourrait grandir rapidement et ne pourra plus utiliser ses skis. Sur les sites de vente en ligne, de nombreux modèles de skis sont disponibles et relativement accessibles. En connaissant la longueur de ski dont votre enfant a besoin, l’achat en ligne vous permettra d’économiser non seulement de l’argent, mais aussi du temps. Mais avant d’acheter sur le web, la visite d’un magasin peut vous donner une idée du modèle recherché. Une autre option à considérer est de louer les premières paires de skis pour votre enfant, surtout si votre enfant commence à skier depuis peu. Et une fois que votre enfant se sent à l’aise sur une paire de skis, pour que ce skieur en herbe continue sur son élan, envisagez l’achat de ses propres équipements. En guise d’information, voici quelques marques populaires de fabricants de skis pour enfants :

• K2,
• Rossignol,
• Fischer,
• Salomon,
• Volkl.

Les dernières recommandations

Efforcez-vous de trouver la bonne longueur de ski pour votre enfant, car c’est important pour leur sécurité ainsi que pour leur plaisir. Indubitablement, le fait de skier avec un équipement de taille disproportionnée peut être dangereux et difficile à contrôler. Sachez que les jeunes skieurs doivent s’amuser sur les pistes pour tirer le meilleur parti de ce beau sport.